要想商用洗碗機長(cháng)久可靠運行，日常保養維護是關(guān)鍵—【太格機電】

      在眾多餐飲后廚里，商用廚房設備 的使用頻率是非常高的，尤其是商用洗碗機。但是洗碗機需要保持良好的運行狀態(tài)，   才能發(fā)揮最完美的效果， 沒(méi)有得到正確保養的商用洗碗機，可能會(huì )出現洗滌效果不理想等狀況，情況嚴重的話(huà)， 甚至會(huì )導致機器故障，一旦出現故障，就會(huì )影響整個(gè)的正常運營(yíng)。那么到底該如何進(jìn)行商用洗碗機的日常保養呢？

       1、緊固導軌架螺絲：導軌架是用來(lái)放置洗碗筐的，由螺絲固定，一般情況下不會(huì )松動(dòng)，但是仍有松動(dòng)的可能性。如果導軌架螺釘松動(dòng)，洗碗筐放上去可能會(huì )滑落，造成餐具損壞，甚至于可能造成后廚工作人員受傷。

       2、緊固漂洗水箱排氣孔：漂洗水箱中水溫很高，正常情況下會(huì )在 82℃以上，氣息盒的作用是方便漂洗水箱中蒸汽的排出，以避免蒸汽都聚集在漂洗水箱中。緊固氣息盒的作用是避免氣息盒掉落。

       3、緊固落水器堵頭堵帽：落水器是水池中下水管道安放的排水裝置，緊固落水器是為了防止落水器掉落。

       4、定期檢查各加熱部件，不要讓洗碗機水垢結得太厚，及時(shí)用專(zhuān)用洗滌劑去除；

       5、因噴淋式商用洗碗機功率較大，需定期檢查電器控制線(xiàn)路，連接處不能松動(dòng)，不能出現燒焦缺陷；

       6、定期檢查清洗噴淋管，及時(shí)去除雜質(zhì)或水垢；

       7、定期檢查水箱、管道，特別是高溫高壓管道有無(wú)泄漏、裂紋等；

       8、定期檢查各傳動(dòng)部件是否有異響，每叁個(gè)月?lián)Q一次減速器變速箱里的機油；

       9、擺放餐具時(shí)要碗口朝下擺放，切勿胡亂堆疊；

      10、用后的餐具要盡快洗滌，不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗，干了就不容易沖掉；

      11、洗滌前要將殘渣清理掉，盡可能減少殘渣進(jìn)入洗碗機；

      12、不要實(shí)用一般的洗潔精，泡沫會(huì )溢出洗碗機；（建議使用專(zhuān)業(yè)的機洗洗滌劑）

      13、一旦出現嚴重故障，及時(shí)聯(lián)系售后維修;

以上就是南寧市太格機電設備有限公司對于洗碗機日常維護的內容，希望餐飲從業(yè)者在日常洗碗環(huán)節時(shí)刻留意，讓商用洗碗機為后廚做出最大的貢獻。

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