使用商用洗碗機浪費水電？不要再謠傳了！—【太格機電】

      目前商用洗碗機在國內市場(chǎng)確實(shí)呈現增長(cháng)勢頭，但普及率在整個(gè)餐飲行業(yè)的占比還是非常低。一些傳言說(shuō)商用洗碗機水電消耗大，還洗不干凈，呵呵！這話(huà)要是在上個(gè)世紀說(shuō)出來(lái)，小編我還真的信了！自從進(jìn)入千禧年以來(lái)，各種科技創(chuàng )新不斷涌現，探測器都成功登陸月球了，你卻還在質(zhì)疑我們的洗碗機？那么商用洗碗機是否真的如傳言說(shuō)的那樣浪費水電？太格機電下面為您解答這些疑惑。

      在餐廳的日常工作中，微波爐、電飯煲、冰箱等電器的水電成本其實(shí)也并不低，但是不會(huì )有人會(huì )認為它們不值得使用，因為餐廳經(jīng)營(yíng)者明白，餐廳使用它們的目的是獲取相應服務(wù)，而不是為了節省成本。同樣， 商用洗碗機的價(jià)值也不是節省成本，而是提高后廚效率和清潔標準。

      商用洗碗機的工作原理是這樣的：在洗碗機內部有兩個(gè)水箱，分別是主洗水箱和漂洗水箱，洗碗時(shí)，洗碗機會(huì )加熱兩個(gè)水箱中的水，加熱到一定溫度后，洗碗機先進(jìn)行主洗，主洗的主要目的是去污，主洗結束后進(jìn)行漂洗，漂洗的主要目的是消毒殺菌。漂洗結束后，在催干劑的作用下，餐具會(huì )迅速干燥，整個(gè)洗碗流程就這樣干凈利落地結束了。

      因此洗碗機有一定地耗水耗電是很正常的，如果你是一個(gè)注重品質(zhì)的餐飲人，如果你想要提高清潔標準和后廚效率，那這是你必須要付出的。

      而且商用洗碗機的使用成本與餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況是成正比的，清洗餐具越多耗水電越多。從餐飲老板的角度出發(fā)，每個(gè)月耗費的水電越多，越能證明店內生意紅火。

      其實(shí)解釋了這么多，還是有很多人不明白洗碗機的用電到底是怎么一回事，也許還有人會(huì )認為洗碗機的用電量和洗碗機的功率有關(guān)，功率越小用電量越小，這其實(shí)是錯誤的認知。

      通過(guò)上文中解釋過(guò)的洗碗機工作原理我們可以了解到，洗碗機絕大部分的用電都用于加熱水，所以洗碗機的實(shí)際用電量只和兩個(gè)因素有關(guān)：加熱水量和加熱水的溫度。加熱水量越多，加熱水的溫度越高，那么用電量越大。

      因此如果洗碗機想要降低成本，只有兩個(gè)辦法：一是減少加熱水量，但是洗碗一次使用的水量是固定的，如果減少了水量，很有可能會(huì )導致碗洗不干凈；二是減少水加熱的溫度，可以采用熱回收技術(shù)來(lái)實(shí)現，熱回收技術(shù)會(huì )利用加熱主洗水箱時(shí)多余的熱量加熱漂洗水，減少加熱漂洗水需要的熱量，從而減少耗電量。

      因此我們可以看出 ，洗碗機功率和用電量沒(méi)有直接關(guān)系。如果想要節省用電量，熱回收技術(shù)是目前唯一行之有效的方法。